健康杂蔬炒茄子如何做简单又美味

杂蔬炒茄子用到了各种各样的蔬菜，蔬菜中含有丰富的维生素以及矿物质供人体所需，而且茄子的软嫩的口感一下子刺激着人们的味蕾，让人吃了一口之后还想吃第二口，还在等什么呢，快来尝尝美味的杂蔬炒茄子吧，你们值得拥有的美味呢。

主料

辅料

具体步骤

1.洗净摘好各种食材备用

2.蘑菇和西兰花用水焯熟，茄子切条，辣椒及姜切丝，蒜切丁，葱切小段

3.油热爆香姜及葱，加入辣椒翻炒

4.放入茄子，小火翻炒至茄子炒软

5.加入西兰花及蘑菇，翻炒至熟

6.放入盐及蒜蓉调味，装盘造型即可

烹饪技巧

1、焯蘑菇和西兰花时，放些醋和盐，帮助保持色泽。2、先炒辣椒再炒茄子，可减少用油。