杂蔬鲈鱼汤是一道酸酸甜甜、绸而不腻、色泽鲜艳、营养丰富的鲈鱼汤。其中番茄等时蔬富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素等多种人体必需的营养元素。而鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素等营养元素。具有益脾胃;补肝肾等功效。汤内加入的时蔬可根据个人口味添加。
主料
鲈鱼 :600辅料
小葱 :适量具体步骤
1. 番茄切块。小葱只留下葱白部分。洗净备用。鲈鱼让小贩宰好。回家切4段备用。
2. 锅里倒油,放4片姜片,下鲈鱼块双面煎透煎熟捞出备用。姜片在煎好鱼后就会变焦。捞出扔掉。
3. 锅里放足够多的水,下煎好的鲈鱼块和白酒和醋和另外的4片姜。大火煮出奶白色的汤。大概20分钟后下番茄和葱段。再转中火再炖10分钟左右即用盐调味。
4. 最后再滴入香油即可