准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鹌鹑蛋 :
500 辅料
八角 :
适量糖 :
适量盐 :
适量 酱油 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.买的生鹌鹑蛋。
2.在锅中加半锅水,放入鹌鹑蛋。
3.放入姜片和八角。
4.加半勺盐。
5.加半勺糖。
6.倒两勺酱油。
7.把调料搅拌均匀。
8.盖上锅盖,闷煮鹌鹑蛋,闷10分钟左右。
9.打开锅盖。
10.鹌鹑蛋已经煮熟,用勺子敲打煮好的鹌鹑蛋,把蛋打碎。
11.大火继续炖煮鹌鹑蛋,使其入味。
12.再煮5分钟左右,待汤汁快干了,即可出锅。
烹饪技巧
要等鹌鹑蛋煮熟后再把蛋敲打碎,使其入味。