桂圆红枣银耳羹如何做简单又美味|献给母亲节

主料

辅料

具体步骤

1. 百合、莲子用清水冲洗一遍后，再用清水浸泡2个小时左右；

2. 干银耳用清水泡软；

3. 泡发后的银耳，去蒂，洗净后，撕成小朵；

4. 莲子去芯，莲子芯有清热、固精、安神、强心的功效，如果不怕苦，建议不去芯；

5. 锅里一次性加够清水；

6. 将银耳、莲子、百合一同放入锅里，再放入适量冰糖，大火烧开；

7. 桂圆去壳去核，红枣用清水浸泡5分钟，洗净后，去核；家里没有干桂圆，我用的新鲜的桂圆；

8. 银耳汤大火烧开后，把桂圆、红枣放入锅里，转小火慢慢熬；

9. 当汤汁粘稠、食材都熟了之后，就关火。不开盖，焖5分钟；

10. 汤汁稍凉，盛出即可。夏季，放冰箱冷藏后，口感更好。

烹饪技巧

1、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。2、桂圆可补益心脾，养血安神，润肤美容，很适合失眠健忘，神经衰弱，贫血和病后体虚的人食用。