五彩拌豆芽顾名思义,五彩指的就是红、绿、黄、紫、黑。红来自于美味而又营养的胡萝卜,绿来自于美味的尖椒,黄来自于口感清脆而又营养的黄花菜,紫来自美味的洋葱,最后的黑自然就是来自木耳,五彩食材构成了这道美食的所需食材,最后在搭配上粉条,美味而又营养。
主料
豆芽 :300辅料
油 :5勺具体步骤
1.食材;
2.洋葱,胡萝卜,青尖椒,木耳,黄花菜切丝;
3.豆芽焯水,捞出;
4.黄花菜,木耳焯水后捞出;
5.粉条煮软捞出;
6.菜丝撒盐腌一会儿;
7.所有菜码入大碗;
8.撒葱花,加盐,白糖,米醋,生抽;
9.炸花椒油至糊;
10.花椒油去掉花椒粒,浇在葱花上;
11.拌匀。
1、豆芽焯时掌握火候,别过了,就不脆了。2、蔬菜丝用盐腌一会,去辣味。