黑豆芽拌三丝是一种常吃的凉拌菜,口味比较重,一般会加入辣椒、蒜蓉、香油作为调料。很多人喜欢吃凉拌菜,一般吃的都是凉拌青瓜那些,而这款黑豆芽拌三丝就比较特别,因为它里面有米粉吃了可以填饱肚子,不会像凉拌青瓜吃多了胃会觉得难受。
主料
黑豆芽 :适量辅料
香油 :适量具体步骤
黑豆芽去根洗净
锅内倒清水加入少量食盐烧开,放入黑豆芽焯熟后捞出。
再把泡软的山芋粉丝焯熟后,捞出放入事先准备好的凉开水中冷凉。
千张洗净切丝。
把千张丝也放入开水中焯熟捞出。
所有食材都凉透后,倒入一个大盆中,加入食盐、生抽、蚝油拌匀。
倒入适量香油。
放入蒜末、辣油拌匀后装盘,撒上香菜叶即可。