白菜翡翠饺子是一道造型独特新颖的营养面食,像一个个晶莹剔透的翡翠白菜,老人小孩都喜欢。加入了蔬菜汁的饺子皮营养丰富,色泽和造型都很美观,诱发食欲。丰富的饺子馅口感十足,鲜嫩多汁,十分鲜美。对于不喜欢吃蔬菜的朋友,这道饺子就最适合了。
主料
白菜 :200辅料
油 :适量具体步骤
把面分成二等份,原色用正常方法和面;绿色用小白菜叶榨汁过滤后的汁水和面
原色面团和平时做饺子的程序一样;绿色面团擀成片子
绿色面片上面抹点水,放入原色面团包好捏紧
稍微搓搓,醒一会
切成薄一点的圆片,按扁后,擀成饺子皮的形状
肉切碎,加入葱、姜、香油、花椒粉、生抽、食盐、植物油朝一个方向搅打上劲,白菜切碎用盐杀一会,攥去水分,放到肉馅里搅拌均匀
包好饺子
开水下锅,水再开后8分钟捞出