主料
辅料
具体步骤
1. 原料。
2. 肉片里放入鸡蛋,盐,胡椒粉,白酒,玉米淀粉,少许油拌匀,腌20分钟。
3.胡萝卜切片。葱,姜切丝。
4. 热锅凉油,放入肉片翻炒。
5. 肉片炒至发白,把肉片拨到一边,放入胡萝卜片翻炒。
6. 放入葱丝,姜丝,木耳,调入盐,老抽翻炒几下后,倒入少许水略煮片刻。
7.木耳炒熟就可以关火,撒入葱末,香菜末,淋入少许香油,拌匀即可。
烹饪技巧
因为肉片已经上过浆,所以不必勾芡。