花菜的营养丰富,纤维含量少,非常适合儿童食用,所以我们是经常买来炒菜吃,现在菜里农药太多,吃之前要拿淡盐水泡一泡,另外,在下开水锅里氽烫一下,不知道管不管用,去去心病吧,有网友说菜花氽烫之后再炒口感不好,我家是氽至半熟,并不烫很软很烂,花菜胡萝卜炒肉片,在炒的时候也是快速出锅的,所以,吃着还是很脆生的
主料
猪瘦肉 :100辅料
胡萝卜 :适量具体步骤
猪瘦肉切片,加盐白糖生抽料酒淀粉葱姜蒜,用手抓匀后腌制十分钟
菜花揪成小朵,下开水锅氽烫至半熟
胡萝卜切成片,入开水锅氽烫片刻即捞出,捞出控水备用
淀粉放碗里,加适量的水盐和生抽,搅拌好备用
热锅里倒凉油,再下肉片翻炒至变色,倒入菜花和胡萝卜炒
加少量的糖,翻炒几下,再倒入水淀粉,炒匀后即可关火
菜花和胡萝卜因为已经氽烫过,所以炒制时间要短,否则口感不好。