特色的红烧肘子的做法如何做简单又美味

红烧肘子的做法是非常具有趣味的，我们家就非常喜欢吃这款菜肴。每当家里面来亲戚的时候，我的妈妈都会为大家制作这款菜肴，而且这款菜肴是深受我们全体家人喜欢的，特别是这款菜肴里面的酱汁口味是特别的好，特别的鲜美，回味无穷。

主料

辅料

具体步骤

1.备齐食材

2.肘子放入沸水中焯水两分钟

3.葱白切段葱叶挽成结

4.肘子洗净血末放入炖锅中加入老卤水、卤水汁、姜片、酱油、蚝油、盐

5.冷油放入冰糖中小火炒糖色

6.糖色炒至褐色消泡就可以了

7.将炒好的糖色倒入炖锅内再加入葱结大火烧开转中小火慢炖两到三个小时

8.时间差不多了肘子已经变得软糯了关火捞出肘子在盘里

9.炒锅内加入适量的炖肘子的汤汁

10.准备干净小碗倒入淀粉加入适量清水拌匀

11.待汤汁烧沸倒入水淀粉汁熬至浓稠加入鸡精

12.最后淋上汁水用葱丝装饰即可

烹饪技巧

无