主料
鸡蛋 :1个辅料
盐 :适量具体步骤
1.菠菜摘洗干净,入水焯。
2.木耳提前泡发好,焯水。
3.鸡蛋打散,摊成鸡蛋饼。
4.粉皮洗干净。
5.火腿肠切成丁。
6.鸡蛋饼切成丁。
7.焯好的木耳切成丁。
8.焯好的菠菜挤水后切成丁。
9.切好的食材放在容器中,加盐、味精、芝麻油拌均匀作水晶卷馅料。
10.打开粉皮,添加馅料。我用的是白色案板,白色粉皮放在上面几乎没有什么区别。
11.将粉皮卷起,裹住馅料,水晶卷就做好了。
12.切成小段,即可享用。
做水晶卷,要选有些筋道的粉皮,否则卷时容易破。水晶卷的馅料依据个人偏爱调制。水晶卷的馅料要提前加工熟,卷上即可食用。