主料
高粉 :250辅料
牛奶 :65具体步骤
辅料中:牛奶加入蛋黄和白糖搅拌均匀
倒入辅料中的15g高粉搅拌均匀
小火慢慢煮至面糊变稠关火,煮的过程要不停搅拌
做好的卡士达面糊放凉入冰箱冷藏1小时备用
采用先液体后固体的方式,把主料中的所有材料和卡士达酱放入面包机
用面包机两个和面程序后停止进行基础发酵
取出发好的面团排次滚圆,均分成9份,中间松驰10分钟
取松驰好的面团擀成长条
先放上一片培根,再撒上一些马苏里拉碎
从上往下卷起来
用刮板从中间切开,底部不要切断
整形好的面包坯放入烤箱进行二次发酵,发酵完成后,表面刷蛋液
烤箱中层195度18分钟左右