准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
米酒 :
30㏄沙茶酱 :
10公克 辣椒酱 :
15公克麻竹笋 :
300公克 杏鲍菇 :
100公克 鸡腿 :
1只蒜头 :
10颗 姜 :
30公克 红辣椒 :
1条九层塔 :
适量麻油 :
50㏄水 :
150㏄蚝油 :
35㏄ 辅料
具体步骤
1. 麻竹笋去壳,切适当大小的滚刀块;鸡腿洗净切适当大小块状;杏鲍菇洗净切块,备用。
2. 鸡所有调味料混合拌匀;姜切片;蒜头去皮;红辣椒切末,备用。
3. 热一锅,放入麻油烧热,将作法2的蒜头入锅中炒至上色后,加入作法1的材料及作法2的调味料,拌炒至入味且略收汁。
4. 起锅前九层塔略炒一下即可。