炎炎夏日最容易让人没有胃口,是不是很多人在夏天都比较喜欢吃凉菜?那么小编为大家介绍一道口感脆爽的香辣竹笋,这是一道比较开胃的凉菜,想象一下在炎热的夏日从冰箱里取出一道冒着冷气的凉菜,下意识的会不会觉得很凉快呢,下面我们就来看看这道菜的做法吧。
主料
细竹笋 :1袋辅料
干辣椒 :适量具体步骤
细竹笋用清水浸泡一个小时,洗净备用
过热水焯一下,开锅煮一分钟即可,煮过的竹笋过凉水,这样口感更加脆爽
倒入辣椒,蒜瓣,花椒,姜丝炒香(小火慢慢炒时间稍长更香哦)
趁热淋入竹笋上,加入适量盐,醋,香油搅拌均匀。
装盘,撒上蒜末,香菜,干辣椒装饰。放冰箱冷藏一到两个小时味道更好哦。