主料
辅料
具体步骤
提前一晚将干海带泡发,切成条块状
提前2小时泡绿豆
将排骨冷水入锅加入姜片、料酒,焯去血水去除腥味,水开后捞出洗净
排骨加一块姜加入适量清水大火煮开后加盖小火炖20分钟,加入海带
大火烧开后加入绿豆,加盖小火慢炖30分钟
炖至海带软烂,绿豆开花,关火后加入适量的盐
烹饪技巧