主料
辅料
具体步骤
1. 茄子洗净,去蒂,切片。水开后入蒸锅蒸5分钟。
2. 蒸熟后晾凉。
3. 辣椒切斜圈,蒜切片,葱切葱花,姜切丝。准备好辣椒酱。
4.炒锅油热,爆香葱姜蒜。
5. 下辣椒煸炒。
6. 加生抽。
7. 加香醋。
8. 加冰糖。
9. 加盐。
10. 加少许水。
11. 加辣椒酱。煮开。
12.浇到茄子上。吃的时候拌匀即可
烹饪技巧
1、可以放白糖的,我家没有了,就放的冰糖。为了熬冰糖,多放了一点水。2、放冰箱里再拿出来吃,更爽口。