准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
紫皮茄子 :
500 辅料
油 :
适量 大蒜 :
5瓣 香菜 :
50g盐 :
适量 芝麻酱 :
50g白糖 :
10g 具体步骤
1.备好材料:茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。
3.大火蒸15分钟左右。用筷子扎一下软了即可
4.15分钟后取出,放到盘子里用手撕成小条。
5.取一只小碗调芝麻酱汁,在碗里加盐、糖、
6.上拍碎的大蒜和小香菜
烹饪技巧
茄子整只蒸,保证营养不流失,且操作方便。也可以用热油浇上去,大蒜的香味才能释放出来。