准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
豆腐 :
400 辅料
油 :
适量 醋 :
适量生抽 :
适量 姜 :
适量 淀粉 :
适量盐 :
适量葱 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
1.原料,豆腐,葱姜蒜
2.豆腐切成片
3.葱姜蒜切末
4.坐锅烧水,锅内加少许食盐,把豆腐煮下除腥捞出.
5.另起锅烧油,油热后下豆腐下去煎
6.煎的期间用生抽醋水盐淀粉兑一碗料汁.
7.豆腐煎得两面都发黄了.放入姜蒜葱末
8.轻轻地炒匀闻到调料的香味了,即可倒入料汁
9.滑动锅铲,轻轻搅匀,煮至汁干即可出锅
烹饪技巧
豆腐下锅最好是用锅铲背面轻轻滑动,不然易碎