主料
辅料
具体步骤
1.第一步洗净茄子切成园片,厚度适中
2.第二步,取2只鸡蛋,打散,放入面粉,搅拌均匀。
3.第三步,锅里下油50ml,加热至7成热
4.第四步,把切好的茄子片裹上调好的面粉,边裹边下锅炸,注意茄盒颜色,炸至金黄起锅,摆盘,完成。
烹饪技巧
油炸的时候注意火候调小,注意茄盒颜色