主料
辅料
具体步骤
1. 将羊肉馅加葱末、姜末、香油、橄榄油(或者调和油)、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽,沿一个方向搅成馅。
2. 把馅搅成粘稠状
3. 长茄子去皮
4. 长茄子去皮、切块(不要太厚),在中间划一刀,不要断开,做成盒子
5. 把肉馅夹入茄盒中
6. 面膜、淀粉(1:1)加水、鸡蛋、橄榄油少许调成面糊
7. 锅中倒油,待油六、七成熟,放入茄盒,炸到金黄色翻面,炸到两面金黄即可出锅