准备时间:
10分钟 烹饪时间:
15分钟主料
猪肉馅 :
淀粉 :
面粉 :
茄子 :
250 鸡蛋 :
辅料
葱 :
姜 :
蒜 :
盐 :
十三香 :
白糖 :
具体步骤
1.准备好猪肉馅儿
2.姜,蒜,葱切碎备用
3.在肉馅儿里加入葱,姜,蒜,十三香,少许白糖,酱油搅拌均匀,待用
4.茄子洗净,去皮,去切片儿但中间不要切断
5.将拌好的肉馅儿夹入茄子中间,裹上生粉,备用
6.将少许面粉,少许淀粉,加半勺盐,加入鸡蛋,添一点清水搅拌成糊
7.锅中热油,将裹过生粉的茄盒再放入调好的面糊中,炸至两面金黄即可食用
烹饪技巧
炸茄盒时火不可太急