【非油炸茄盒】这道菜非常受大家的欢迎喔,因为它不仅营养价值高,而且色泽鲜艳,口感纯正、老少咸宜,令人食欲大开。新鲜的茄子包裹着瘦肉,这样完美的碰撞,荤素搭配,香气扑鼻,风味独特,味道超级棒。家庭聚会的时候不如来一份,让家里的老人小孩尝尝你的手艺。
主料
茄子 :适量辅料
葱花 :适量具体步骤
1.准备食材,肉,葱,姜,花椒
2.肉切片,葱花切断,姜切片
3.剁成肉糜,放入盐,胡椒粉,放一点蛋清,搅拌均匀,放入蛋清可以使肉更松软
4.放入胡萝卜沫(这是我榨胡萝卜汁时过滤出来的胡萝卜沫,觉得不能浪费了,就加到肉馅里了,这样还可以保证在吃肉的时候适量补充一点维生素,当然这一步可以省略)。搅拌均匀放到一边备用
5.准备一根茄子,洗净。一根就可以做好多了
6.茄子切片,每切两刀断一次刀,这样可以保证两片茄子片可以连到一起,这样才可以往里边塞肉馅
7.射出来后就是这样的效果,两片茄子片连到一起
8.往茄子片里塞肉
9.把塞好肉的茄盒码到不粘锅中,小火慢煎,煎到两面金黄,茄子变软
10.盛出摆盘,在茄盒的两面抹上辣椒油和蒜蓉辣椒,撒上少许胡椒粉,撒上白芝麻装点下就可以啦~(我没有P图,只是加了一个自己的水印)