湖南的名吃有哪些

1、長沙臭豆腐是一種極具特色的湖南名吃，以臭而香為名，質地軟滑口感外酥裡嫩，以黃豆為原料，做工極為複雜，是湖南的名吃。

2、醬板鴨是將鴨子由數十種中藥浸泡加各種香料風乾烤制而成，色澤深紅，口感酥香，醬香濃郁，是一種地道的湖南名吃。

3、嗦螺是一種街邊小吃，被人們所喜愛，是湖南名吃。

4、口味蝦，也叫麻辣小龍蝦，以麻辣為名，色澤鮮紅光亮，是人們所喜愛的街邊小吃。

5、常德牛肉米粉是湖南比較有名的一種風味小吃，顏色潔白，外形圓而細長，曾被中國旅遊協會評定為中國金牌旅遊小吃的稱號。