豌豆顏色改變,質地變軟。豌豆別名青豆、寒豆、雪豆、荷蘭豆等,原產地中海和中亞細亞地區,花期在6-7月,果期在7-9月,主要分佈在中國的四川、河南、江蘇、江西等地。豌豆可以煮著吃,也可以炒著吃、蒸著吃,豌豆炒著吃時,既可以單獨清炒,也可以搭配雞蛋、蝦仁等食材一起炒。