豆芽怎樣發

發豆芽要選豆、浸泡以及淋水等過程。發豆芽最重要的就是選豆子，豆子的品質不好則發出來的豆芽也不太好，而且對發芽率也有影響。豆子要選取顆粒飽滿圓潤，大小適中，沒有蟲眼的豆子，豆子選好後就用容器先將豆子浸泡一段時間，等豆子的形狀發生變化就可以將水倒掉，接著進入下一個步驟。泡好的豆子放入適合的容器中，容器要能漏水，將豆子鋪好後，還要用布遮起來，淋上一些溫水即可。發豆芽要每天淋溫水，一天兩次，早上和晚上各一次，而且要放置在溫度合適的地方，太冷豆子不會生芽，太熱容易使豆子變質腐爛。