因為檸檬酸的作用。檸檬本身帶有果肉和含有檸檬酸,在清水裡,檸檬中的果肉會因為浸泡而散落出來,會讓水看起來帶有雜質,加上檸檬裡面還有的檸檬酸,跟水中的元素混合後,會發生反應,將清水變至渾濁。所以泡了檸檬的水時間越長就會越渾濁。