0-5℃。山竹容易變質,需要用保鮮袋封存放冰箱冷藏儲存,在低溫少氧的環境下山竹不容易變質,並且還能延緩老化。山竹容易被風乾,低溫能減少水分喪失;也可以用泡沫箱放冰塊儲存,儲存方法與原理與放冰箱冷藏儲存一樣。也可放在陰涼處儲存3-5天。