豬肉變壞有什麼特徵

可以根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出豬肉是好的還是壞的。豬肉變質，顏色往往是變深紅色，鮮豬肉是呈淡紅色的。變質的豬肉聞起來就是有一股腐臭味道，鮮豬肉是有微量的血腥味。變質的豬肉是沒有彈性的，手指按壓豬肉，就陷進去了，如果是鮮豬肉，按下去，豬肉是會回彈的。