大米。抱羅粉是屬於湯粉類,重點在於湯好,湯質清幽,美味可口,香甜。再加上牛頭和豬肚作為配菜,巧妙的和抱羅粉融合在一起,形成了一種獨特的鮮甜,甜而不膩又甜中帶酸的感覺。抱羅粉的佐料簡單,但是其製作過程是非常的複雜的,做好的抱羅粉口感爽滑勁道。