冷藏儲存或者晒乾儲存。要想讓魚豆腐不變質,就要選擇冷藏儲存,或晒乾儲存。冷藏儲存是通過降低溫度,讓魚豆腐表面不會發生化學反應,從而達到保鮮可以食用的效果,而晒乾儲存就是讓魚豆腐內在的水分揮發掉,沒有了水分,魚豆腐就不會和氧氣發生化學反應,因此就起到了儲存的效果。