新人開火鍋店的優勢和劣勢在哪?

餐飲提問：

新人開火鍋店的優勢和劣勢在哪?

清茶淡水回答：

優勢是初生牛犢不怕虎。劣勢是沒有一點經驗。摸不著頭尾。道聽途說。找不到出口，胡亂打折。基本都是硬傷。我能給你的最大的意見就是多找身邊的行家指點，聽聽他們的意見。需要注意的是要有良好的判斷力。哪些意見要聽要做，哪些意見只聽不做。多聽聽成功人的意見，有的時候可能會說話不好聽，但一定要聽，要分析。最最最最重要的是別胡亂什麼人的意見都聽，尤其是少聽其他行業的人的意見和吃貨的意見。尤其是 不是餐飲業人士而只是經常出去吃的人的意見，他們的意見經常會南轅北轍，因為他們都是在自己的立場考慮事情。千萬記住，這個是大忌，