想加盟老北京火鍋哪家好

火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嚐倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情盪漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化。而老北京火鍋又具有著百年曆史，要想吃到傳統的火鍋，那麼老北京火鍋無疑是你選擇，現在我就來介紹下加盟哪家老北京火鍋比較好

想加盟老北京火鍋哪家好

一、老城一鍋羊蠍子火鍋

它不同於一般的火鍋，它富含多年的研究心血及專業的科學性。

本著“綠色、健康、滋補、美味”的理念，符合當今世界餐飲的發展潮流。

從長久市場看，“北京羊蠍子火鍋”，滋補燉品兩種形式，具有不熱不燥，冬季可做滋補食品，夏季清熱降燥。

市場空間大，不受季節及區域限制，且老幼皆宜。

羊蠍子就是羊大梁，因其形似蠍子，故而老北京人俗稱羊蠍子。我公司經幾年潛心鑽研，在原清湯的基礎上加入多種純天然中藥材香料精心熬製老湯,以內蒙古錫盟和烏盟兩地區的5-6個月大的羔羊經泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩,既儲存了原清湯火鍋的營養精華，又迎合了現代人的口味，連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上癮。以其為原料的羊蠍子火鍋在我國首都北京周圍已有三百餘年曆史，原見於皇宮貴族的一道美菜，後傳入民間。

食其肉：嫩而香，性味甘溫，補中益氣，還可促進血液迴圈。

吸其髓：味甘性溫，養血益髓，富含鈣質，易於吸收。

品其湯：湯香滿堂，通透鮮美，回味綿長。

羊蠍子低脂肪;低膽固醇;高蛋白;富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽之功效。

二、老北京銅鍋涮

老北京銅鍋涮已有上百年的歷史，要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，還得吃傳統銅鍋涮。這黃銅鍋裡涮出的不僅是美味的鮮羊肉，還能感受到那濃濃的老北京文化。

如今的火鍋品種和花樣越來越多，像山城川美、福華肥牛這種沒人一個小鍋的南派涮肉，還有天府壩子火鍋這樣的混合型高檔涮肉，但這些新派的吃法，依然代替不了老北京的銅鍋涮羊肉。很多朋友也還是喜歡去吃老北京銅鍋涮。

三、百葉居老北京火鍋

百葉居老北京火鍋起源於北京市西城區白塔寺側畔，俗稱“涮肉一條街”的太平橋大街。以涮鮮牛百葉、鮮羊肉著稱，兼有羊尾、肥牛及凍羊肉、羊腰、羊鞭、羊寶的滋補佳膳。尤其具有特色的麻醬調料堪稱一絕。本店秉承傳統美食，發揚傳統飲食文化，以傳統的老北京炭火銅鍋涮制清香、鮮美、純真的新鮮羊肉。本店為確保羊肉新鮮，所選羊肉均是當天宰殺的內蒙小羔羊，再由廚師精選，現場切配，減少了中間環節，保障了羊肉的純真，其肉味鮮美不羶、肥而不膩、精而不柴、百涮不老，加上自制的祕方涮料，讓您回味無窮。本店別具一格的牛百葉鮮嫩、清脆爽口、有開胃助消化之功。

老北京火鍋秉承傳統工藝，原汁原味的羊肉，味香醇正的芝麻醬和風味地道的老北京特色菜系。這裡有地道的炭火鍋，鍋裡涮的不僅僅是美味還有那濃濃的老北京文化。銅火鍋鍋底久涮不淡，羊肉品質上乘，久涮不老、不散、特別是手切羊肉，入口鮮香、醇厚持久、回味綿長、還有自制血腸，酸菜更是問道純正，回味無窮。無論哪家都必然有其獨特的地方。以上就是我對想加盟老北京火鍋哪家好的見解。。