雲南米線怎麼做|雲南米線的做法

“全家都喜歡吃米線，找遍沈城，沒有一家地道的。於是從淘寶網上直接在雲南的米線店購買了全部原材料，O(∩_∩)O~，好吃呀。不過這次賣相不咋好，還是那句老話，早晨的時間太緊張啦，只呢以食用為主了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雲南米線的做法步驟

• 1、原料如圖；

• 2、將幹米線放入鍋內，與適量冷水一起煮，開鍋2分鐘後，關火，燜8分鐘即熟；

• 3、撈出過水備用；

• 4、鍋內加入適量清水，依次放入菌粉、昭通醬、沾水大火燒開；

• 5、放入切好的臘腸和小白菜煮熟；

• 6、將米線放入煮好的湯汁即可；

小竅門

1、我是購買的現成的調料，沒有的話不要著急，可根據自己現有的調料做湯。
2、對於北方人來說沾水就是麻椒和辣椒麵；菌粉可用濃湯寶或高湯代替；昭通醬可以理解為辣醬。
3、可以隨意放些蔬菜、鵪鶉蛋或其他類的東西，我這是早餐，家裡存貨有限，沒整那麼複雜。