重慶特色小吃有哪些

重慶、湖南、四川是全國人民公認的最能吃辣的三個省份。所以一說到重慶就想到了火辣辣這個詞，尤其是重慶火鍋聞名全國。據說火鍋是起源於重慶，後來傳到各個省份，又有了不同的風格。不過要說價效比最高，最得勁的還是屬重慶火鍋。作為一個美食聖地，除了火鍋，重慶特色小吃還有哪些呢?

重慶特色小吃有哪些

1.火鍋

作為重慶美食的代名詞，這裡再詳細介紹一下重慶火鍋。正宗純正的重慶火鍋分為9個格子，就是我們常說的“九宮格”，每個人都可以按照菜品的不同和口味不同分開食用。重慶火鍋的湯底是經過辣椒、花椒炒制而成的，再輔以其他佐料和湯汁，賣相非常好。紅紅火火的一鍋端上桌，酥麻的感覺油然而生。

2.重慶小面

除了火鍋，不得的說重慶小面了。重慶小面是一個總稱，狹義來講，小面是不含任何臊子的麵條，而且一碗小面會用到十五種調料。小面裡最美味的地方就在於“麻辣在前，麵條勁道”，一碗麵條的味道關鍵在於調料，非常絕妙。

小面的種類非常多，餐館裡比較常見的有素小面、雜醬麵、牛肉麵和豌雜麵，湯可以分為紅湯和清湯，可以根據自己的口味選擇。但小面比較油，口味偏麻辣。

3.酸辣粉

酸辣粉也是很受當地人喜愛的重慶特色小吃。酸辣粉的粉條非常勁道爽滑，配上鮮滑細膩的肉末醬，吃起來味道酸辣鮮香，非常開胃。即使在炎炎夏日，也可以吃得酣暢淋漓。不過注意吃酸辣粉的時候千萬不要用力吸，容易嗆到，還容易把紅油濺到衣服上。

除了上面介紹的特色小吃，重慶還有很多的受非常多人喜愛的小吃，比如說，抄手，清湯紅油的都愛;雞雜，比如雞心、雞肝、雞腸，是重慶人非常喜愛的江湖菜;還有香甜解辣的山城小湯圓。想想都流口水了呢!