海南好吃的有哪些

一說到海南，大家首先想到的一定是沙灘、藍天白雲，還有椰子，海南是一個旅遊的勝地，也是很多旅遊們嚮往的一個地方。其實海南也是有很多美食的，那麼大家知道海南好吃的有哪些嗎？下面小編就給大家分享一些海南美食，有興趣的吃貨們趕緊往下看吧。

一、海南好吃的有哪些

1、港門粉

細嫩的粉條配上新鮮海魚做成的魚餅片，再放入花生、炸蝦皮、豆芽、醃製好的酸菜或者白花菜，接著添上一勺用豬大骨和海白螺熬成的高湯，最後撒上粗胡椒粉和蔥花。

吃港門粉必須要配上海南黃燈籠辣椒，而且必須是未經加工的純天然黃辣椒，加在湯裡拌著吃。超市裡買的罐裝貨海南人是不吃的，因為為了迎合全國各地遊客的大眾口味，加工後的黃辣椒，辣度已經大為降低。但是遊客只能選擇這一種，因為便於攜帶和儲存。罐裝的黃辣椒依然保留了黃燈籠辣椒獨特的鮮味和香味，只是不辣而已。

2、蝦餅

蝦餅是一種把蔥、蝦和麵粉一起油炸的當地傳統小吃。一般現炸現賣，剛炸出來香脆可口，配上特製醬料，熱乎中透著蝦的獨特鮮味，口感酸甜微辣，回味無窮。

3、清補涼

海南普及度最高、海南人民最喜歡吃的甜品，就是“清補涼”。

清補涼的配料選擇範圍十分寬泛，通常由椰肉、紅棗、西瓜粒、鵪鶉蛋、龜苓膏、西米露、椰絲、紅豆、綠豆等十餘種小料鋪底，然後再淋上一勺冰過的椰汁。拌著椰汁和小料一起吃，夏天的暑氣頓時煙消雲散。

為了照顧更多人的口味，還能把椰汁換成糖水、椰子水，多樣搭配，不同風味。

4、東山羊

其美味據傳是因羊食東山嶺的稀有草木所致，因此肥而不膩、食無羶味，且滋補養顏防溼熱美容之功效。很多遊客到海南都以吃到一盤“不是野味勝野味”的東山羊為耀。東山羊的食法多樣，紅燜、清湯、椰汁、乾煸及火鍋涮等，每種吃法都有各自的特色。

5、海南雞飯

海南雞是以“文昌雞”出名，煮雞的辦法是最大的技巧，雞好不好吃關鍵在於“煮”雞這一過程，當然雞也必須是文昌雞。“宰殺乾淨後，把雞腳反扭插入雞下腹洞內固定，將雞頭仰屈，用雞膀窩夾住天雞腹裡放進數片生薑、味精，並在外皮上塗上適量的精鹽，然後把雞放進燒雞身四周受熱膨脹定弄，隨後細火慢煮，至僅熟(一般為八九成熟)時撈起，滾的清湯中翻轉，使抹上麻油，讓其自然冷卻即成。”雞飯的原料是雞和大米，其製法：一是猛火熱鍋中下雞油、蒜茸爆香，隨後倒進洗淨濾乾的大米翻炒，再加雞湯調勻，加蓋煮熟;一是將蒜茸或蔥條爆香的雞油倒進普通方法煮熟的熱飯中，加少許精鹽和味精攪拌均勻即可。雞飯古老吃法是煮熟後的雞飯用手把飯捏成“飯糰”;“白切雞”再配上“飯糰”，才算是傳統的“海南雞飯”。

海南好吃的有哪些，小編就先介紹到這裡了，不知道大家看完，有沒有一種想立刻飛奔到海南的衝動呢？海南這個景美又多東西吃，小編都已經心動了，一個常年都是藍天白雲的地方，又可以欣賞美味的美食，喝了而不為呢？大家還等什麼，趕快計劃一下吧。