新鮮的芒果的選擇方法和做法

炎熱的夏季已經來臨，人們開始厭倦了油膩的飲食。而新鮮的芒果在這酷熱的夏季中可謂是深受人們的喜愛，但是如何挑選新鮮的芒果開始成了人們的一大難題。那麼要如何挑選新鮮的芒果呢？而芒果不但能用來生吃，還可以做出許多的美食。

新鮮的芒果的選擇方法和做法

芒果應放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，儲存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的芒果，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。

一、選擇新鮮的芒果的方法

1、用鼻子去聞，一個好的芒果都會散發出美好的味道，一般是香味越濃郁，味道越好。

2、輕輕地按壓果肉，一個成熟的芒果會感覺到很有彈性，就像桃子一樣，太過柔軟表示過熟了。避免挑選有好多黑色斑點的芒果。芒果有少量的斑點是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害。

3、芒果入菜要挑選果型飽滿的較好，說明該果實肉多籽小，更宜入菜。芒果的色澤鮮豔自然為上品，而外皮細緻光滑比粗糙的好。選皮質細膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。不要挑有點發綠的，那是沒有完全成熟的表現;蒂頭部分較展開，是芒果成熟的象徵。

二、新鮮芒果的家常做法

材料主料

芒果瓊脂，蜂蜜，煉乳，咖啡粉

做法

1、將瓊脂泡好，放入粉碎機中，加少許清水打碎，入蒸鍋蒸30分鐘左右備用;

2、芒果去皮放入粉碎機，加少許涼開水打成漿，放入蜂蜜、蒸化的瓊脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏後即可，食用時，將咖啡粉、煉乳用少許水調勻澆在盤底，將布丁放入盤中即可。

材料模具

一個muffin盤

材料

半盒(約260g)Duncan Hines Moist Deluxe White Cake Mix 或其它牌子的蛋糕粉;2/3杯水;1個蛋白;1大勺(14g)無鹽黃油，用微波爐化開;1小勺杏仁香精;1小勺香草精;若干烤香的杏仁片，弄碎些;半個芒果肉，絞成泥;1/3杯鮮奶油;1大勺糖粉

做法

1、烤箱預熱至華氏350F，在muffin盤裡放好9個紙杯。

2、把蛋糕粉、蛋白、黃油和兩種香精都混合在一起，打發1分鐘，或直到所有材料都已混合均勻。拌入杏仁碎片，將混合物均勻分配至9個紙杯中。

3、烤盤放入已預熱好的烤箱，15分鐘後取出，在網架上放涼。

4、硬性打發放了糖粉的鮮奶油，拌入芒果泥，攪拌均勻。裝飾的方法有很多種，你可以在蛋糕上擠出花形，也可以就任意抹幾下，還可以把蛋糕上形成的蓋切掉，將鮮奶油果泥抹在切開處，然後將蓋重新蓋上。如果你不擠花形的話，也不用將芒果絞成泥，切小碎塊就行。

由以上內容可知，新鮮的芒果挑選方法並不是很難，只要掌握了技巧和方法，便可以輕鬆挑選出美味可口的新鮮芒果了。在這酷熱的夏季中來一杯冰鎮芒果汁或者是芒果沙拉，一定是來自天堂般的享受。對芒果感興趣的網友快動起你們的手親自給自己做一杯冰鎮芒果汁吧。