吃了新疆乾果有什麼功效|新疆乾果種類有哪些

新疆因具有獨特的地理環境和氣候，致使它擁有獨特的物種——乾果，新疆乾果種類大致可分為紅棗、葡萄乾、核桃、杏幹、無花果等系列。這些乾果含有充足的維生素、胡蘿蔔素、氨基酸等物質，是身體不可或缺的營養。人們在食用這些乾果後，能增加食慾，增強抵抗力。

新疆乾果種類有哪些，吃了新疆乾果有什麼功效

一、“杏幹”系列的種類和功效

1、 新疆的杏子，叫得最響的當數喀什英吉沙縣的色買提杏，新疆的色買提杏不僅好吃，色買提杏脯也鼎鼎有名。這種杏脯的果肉厚，幾乎完整保持了新鮮杏子的甜香味，而且營養很豐富。維吾爾族同胞在晒制杏干時，是非常有講究的。如果想要晒製出優質的杏幹，除了杏子本身的品種優良之外，在晒制之前，挑選杏子這個步驟是非常重要的，所選的杏子必須是熟透了的，這樣晒製出來的杏幹才會呈現出飽滿、鮮嫩的果肉;其次在晒制過程中，對晒制的時間也有一定的講究，一般維吾爾族同胞都是在自家院子裡完成這項工作，通常要晒制25天左右。

2、杏幹不僅是維吾爾族同胞招呼賓客的理想果品，還被用在素抓飯中作為原料。新鮮杏子除了可以晒製成杏幹外，還可以製成杏子醬、杏罐頭、杏汁、杏脯等。其中杏脯又可以分為輕糖和重糖兩種，輕糖杏脯色澤鮮亮透明，味道純正濃郁，受到眾多國內外賓朋的歡迎。

3、其實，杏子全身都是寶，它的果肉中含有多種人體所需要的微量元素，杏仁除了是人們喜愛的乾果之外，還是製作杏仁茶、杏仁巧克力不可缺少的原料，它同時還有止咳祛痰、潤腸通便的功效。

二、“無花果”系列的種類和功效

1、無花果是新疆喀什的特產之一，營養非常豐富，是水果家族裡的佼佼者。

2、無花果呈扁圓狀，皮非常薄，果肉呈米黃色，吃起來很細軟，味道甘甜，營養非常豐富，具有食用和藥用的雙重價值。無花果的果實和枝葉均可以入藥，具有補氣養血、健脾潤腸、祛風溼止血等功效。

3、新鮮的無花果和無花果乾都很甜。無花果營養價值高，但新鮮的無花果不宜儲存，所以人們把新鮮的無花果晒製成利於儲存的無花果乾，方便在任何時間食用。晒制無花果乾的程式和晒制杏乾的很相近。

三、“核桃”系列的種類和功效

1、核桃，又名胡桃。只要是新疆人都知道喀什的薄皮核桃非常有名氣。而且，據說我國內地的核桃就是從新疆引種的。晉人張華《博物志》雲：“張騫使西域還，乃地胡桃種。”核桃初傳入內地時，被視為珍貴果木，栽培在京都御園名苑之中。

2、如果你想買核桃，最好挑選喀什的薄皮核桃。在挑選的時候為避免上當，最好親自用手使勁捏壓核桃，看是不是真的薄皮核桃。

新疆的氣候為早晚溫差大、日照時間長，所以，新疆的乾果果實大、水分足、產量高，而且新疆乾果都是成熟後再採摘的，所以這些乾果質量很高。新疆乾果種類大致有六類，我們最常吃的就是葡萄乾和大棗，新疆的葡萄乾不僅甜而且香，大棗具有補氣養血的功效。