正宗的重慶火鍋應該這麼吃|重慶老火鍋涮什麼好吃

重慶火鍋已經火遍了全國，除去四川和重慶之外，任何一個地區應該都會有至少1~2家的重慶火鍋店。重慶火鍋以它獨特的麻辣鮮香的魅力，吸引了無數的粉絲，對於重慶本地人來說，吃重慶火鍋涮什麼最地道，都是一清二楚，然而對很多外地人來說重慶老火鍋涮什麼好吃呢?

重慶老火鍋涮什麼好吃

1.肉類

很多人覺得吃火鍋必點的當然是肥牛肥羊之類的肉類，但是對於重慶老火鍋來說，三樣必點的東西就是毛肚黃喉和鴨腸。如果沒有了這三樣肉類的話，這頓重慶火鍋就不算是正宗的，除去這三樣必點的之外麻辣牛肉也是非常不錯的，放進熱騰騰的鍋裡，經過牛油的翻滾，只需要燙個七分熟，蘸著各種口味的調料麻辣鮮滑。吃完這些之後，最後再點上一個腦花，用勺子裝著腦花放進滾燙的牛油鍋當中，經過了長時間的煮制，撈出來之後吃上一口，既有著牛油鍋的香氣，又有著腦花獨特的口感。

2.素類

點了肉之後也不能全部都吃肉，總是要來上幾樣素類食品，但是吃重慶老火鍋的話，裡面必定會有牛油，建議點素菜還是是避開青菜類，青菜在牛油鍋當中特別吸油，吃下去發不發胖另說，青菜整體的口感會被破壞，味道也會變得特別辣。吃重慶老火鍋最適合的素菜有竹筍，藕片，海帶之類的，這些素菜不光不吸油，並且放進火鍋當中煮熟撈出口感也非常好。如果想要吃菌類食品的話，也不建議在牛油鍋當中涮。菌類涮熟之後，吃上去也會非常辣。

重慶老火鍋涮什麼好吃?其實重慶老火鍋的味道，無論涮什麼都會非常好吃的，只不過以上推薦給大家的這些都是重慶當地人在吃火鍋的時候最願意吃的食物。大家在吃重慶老火鍋的時候，也可以根據自己的喜好和不同的口味來進行選擇不同的菜品。