吃豬肚會發胖嗎

很多人對於“吃豬肚會發胖嗎”這一問題有不同的見解，那麼現在就讓我們來告訴你吧，吃豬肚會發胖的哦，因為豬肚還有大量元素，以及有維生素A和維生素E，蛋白質，脂肪等成分，它適合氣血虛損，身體瘦弱的人食用。現在就讓我們一起來了解下豬肚以及它的做法。

一、吃豬肚會發胖嗎

吃豬肚會發胖。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

二、豬肚的介紹

豬肚，中藥名。為豬科豬屬動物豬Sus scrofa domestica Brisson 的胃。遍及全國。具有補虛損，健脾胃之功效，常用於虛勞羸瘦，勞瘵咳嗽，脾虛食少，消渴便數，洩瀉，水腫腳氣，婦人赤白帶下，小兒疳積。

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

豬肚是內臟器官，有特殊的味道，烹飪前的清洗時很重要的工序。1、巧洗：將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。2、巧做豬肚：豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃。

三、豬肚的做法

薑汁肚片

材料：豬肚一個、姜5片、蒜一個、蔥一節、花椒10粒、粗鹽20克、白醋20毫升、白胡椒粉5克、鹽5克、薑末15克、醬油2克、味精一克、醋15克、芝麻香油5克、豬肚原湯(冷)50克

做法

1.將豬肚加粗鹽和白醋反覆搓洗，至表面無粘液。

2. 將豬肚洗淨放進冷水鍋裡煮。

3. 至水開後，煮至豬肚表面凝固，無粘液。

4. 將豬肚撈出洗淨，去除表面的油膘、白筋、雜質。

5. 重新煮一鍋水，放入豬肚、適量鹽、姜、蔥、蒜、花椒、白胡椒粉。煮開後打去表面浮沫，大火煮30分鐘，關火，鍋不用移動放在爐上至涼。

6. 取豬肚200克斜切成片擺盤。

7. 將調料薑末、醬油、鹽、味精、醋、豬肚原湯全部調勻，淋在上面即可。

酸筍炒豬肚

材料：酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個

做法

1.小心將酸筍取出，洗淨，切片。

2.鍋裡放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。

3.再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。

4.大火翻勻即可快速出鍋。

上述文章中告訴我們吃豬肚會發胖嗎?答案是會，因為這跟它所含的成分有關係，而且還告訴我們豬肚它具有補虛損，健脾胃的功效。文章中給我們介紹應該如何去清洗豬肚，才不至於會有特殊的味道。如何煮豬肚才是好吃，才能保持豬肚的原滋原味。

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