煌記煌三汁燜鍋怎麼做|煌記煌三汁燜鍋的做法

“燜鍋是在一次偶然的機會，逛完街在煌記煌餐廳吃的，覺得味道口感很是適合我口味，味道香濃可口，吃時心想那些材料都是隨手可得的，買好材料在家也能自己做出來，於是乎今天週末付之行動，成品出來口感不錯，而這道菜很適合不喜歡吃辣一族。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煌記煌三汁燜鍋的做法步驟

• 1、準備好主材料。蝦和雞翅。

• 2、副材料：大蒜粒，青紅辣椒，紅蘿蔔，紅薯，紫洋蔥。

• 3、將雞翅和蝦洗淨，蝦去頭，雞翅剁成小段。加入適量料酒和鹽，胡椒粉，醬油醃個兩小時。

• 4、副材料也洗淨切好。

• 5、上鍋下適量油，爆香大蒜粒。

• 6、加入所有切好的副材料拌炒至兩三成熟。

• 7、加入大約一碗半的水。

• 8、碼上雞翅和蝦。

• 9、表面抹上一層甜麵醬。

• 10、蓋緊燜煮10分鐘以內，趁在燜煮的時間來調製醬汁料。

• 11、取個碗加入兩勺甜麵醬，兩勺東北大醬，兩勺蠔油，兩勺醬油和1勺白糖拌勻均

• 12、在雞翅煮至差不多10分鐘時，淋入醬汁料。蓋緊再煮3至5分鐘左右關火。

• 13、成品出鍋。趁熱灑入蔥段完成。

小竅門

圖片中的成品鍋是紅色燜鍋，那是因為我今天重新做這個菜全程都用紅燜鍋來煮的。圖片中的萵筍是另外的菜來的，忘記拿開拍照了。