怎樣洗海帶洗的又幹淨又好

海帶這種食材可以做成各種各樣的美食，比如說涼拌海帶，海帶排骨湯等等，都是日常生活中比較家常，而且也深受大家歡迎的菜餚。但是海帶在做之前一定要洗乾淨，那麼怎樣洗海帶洗的又幹淨又好?

怎樣洗海帶洗的又幹淨又好

1.如果是幹海帶的話，那麼我們必須先用水進行浸泡一段時間，這個時間一般維持在六個小時左右，幹海帶比新鮮的海帶浸泡的時間是更長的，因為它上面經常會附著一層白霜。很多人都覺得這層白霜是不乾淨的物質，但實際上這種想法是錯誤的，這層白霜是有機化合物，甘露醇，它是非常珍貴的一種營養成分，因此我們浸泡時間最好不要太長，否則這種物質很有可能會流失，甘露醇會溶解於水中，因此如果浸泡時間太長的話，很有可能會降低還帶的營養價值，所以大家在浸泡的時候，一定要注意浸泡六個小時左右即可，然後再用手去搓洗，搓洗要注意的就是把海帶表面的一些細沙和一些粘液處理乾淨即可，不要一直去搓洗海帶表面的那層白霜。

2.如果是新鮮海帶的話，那麼它浸泡的時間是比干海帶更短的。一般情況下，浸泡五個小時左右即可。因為如果浸泡時間太長的話，他就會像幹海帶上面附著的甘露醇一樣，新鮮海帶上面的一些營養成分也會隨著浸泡時間的過程而慢慢流失，導致海帶的營養價值降低。比如說新鮮海帶上面的維生素，無機鹽等等水溶性營養物質。都會慢慢的流失。因此大家在清洗海帶的時候，一定要注意這一點。

海帶的清洗是一個大工程，一般情況下對於不一樣的海帶，比如干海帶和新鮮海帶，我們所需要的措施也不一樣。幹海帶所需要的浸泡時間更長，但是二者都需要注意浸泡時間不能太久，否則會降低海帶的營養價值。