絲瓜海膽湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 絲瓜洗乾淨颳去皮，切成片

2. 五花肉切片，蔥姜切末，雞蛋打散備用

3. 鍋裡放少許油，油熱後下肉片翻炒

4. 加少許醋和生抽，下入蔥姜

5. 加入絲瓜片翻炒，加鹽

的56. 不斷翻炒絲瓜，直到絲瓜半透明斷生

7. 加入兩碗開水，大火燒開，等湯水沸騰後，加入打散的蛋液

8. 最後加入一大勺海膽黃攪拌均勻，加入幾滴香油即可出鍋

烹飪技巧

絲瓜做之前要去掉皮，去皮的時候絲瓜有粘液，這粘液是一種多糖，對人身體特別好，粘到手上用清水沖洗即可乾淨雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈撒，等蛋液在鍋裡凝固，就是美麗的蛋花了海膽黃一定要最後下，這樣海膽的鮮味才濃郁