匯聚一堂如何做簡單又美味

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

火腿 ：一塊
毛豆 ：小半碗
胡蘿蔔 ：半根
木耳 ：五片
小紅辣椒 ：一個
雞腿菇 ：一個
豬肉（切粒） ：一小塊
蔥 ：一根

輔料

鮑魚汁 ：兩湯匙
鹽 ：少許
糖 ：少許
雞粉 ：少許

具體步驟

1. 把所有食材切成丁，毛豆和胡蘿蔔用開水焯一下。雞腿菇在熱鍋上煸出水分裝起備用。

2. 燒熱鍋倒下花生油，先把蔥頭、肉粒、火腿粒爆香。倒下全部剩餘的食材大火翻炒幾下，期間加稍加一點水遮上鍋蓋燜20秒左右。

3. 揭蓋加鹽、雞粉、糖、鮑魚汁翻炒幾下。

4. 一股鮮香撲鼻的味道瀰漫整個廚房。

5. 撒上蔥花裝盆上桌。

烹飪技巧

用料大家可以隨意搭配，把肉換成新鮮蝦仁或雞肉。家裡有不吃辣椒的可以不放辣椒。鮑魚汁可以把所有食材的鮮味提升起來，沒有鮑魚汁用蠔油代替也可。