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關於Glace的知識
關於Glace的知識
多明格拉斯醬的做法 多明格拉斯醬 Demi Glace 多明格拉斯醬怎麼做
發表於:2024-02-24
“DemiGlace也叫多明格拉斯醬。它是法式牛骨熬成的濃稠湯底料作為調味料。”食材明細主料牛骨頭(2公斤)油(適量)番茄膏(100克)白洋蔥(700克)芹菜(300克)紅蘿蔔(400克)紅酒(400毫升)水(5公升)月桂葉(2克)...
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