關於蒸料的知識

“這是一款多功能、多用途的蒸菜用料。你一定知道“蒜蓉粉絲蒸扇貝”這道佳餚。如果你能調製出【蒜蓉粉絲蒸料】，剩下的就是準備扇貝了。利用這款蒸料，可以製作：蒜蓉粉絲蒸扇貝、蒜蓉粉絲...

麵粉、酵母粉、水。蒸饅頭最重要的就是發麵，發麵程度一定要掌握到位，面發的過了蒸出來的饅頭就不夠光滑，而面發的不夠，蒸好的饅頭內部蜂窩不夠饅頭就不夠柔軟。蒸的時間也要控制好，不宜過長...

可樂、雪碧、冰紅茶、冰塊、綠茶、檸檬汁等等。蒸餾酒指的就是濃度比較高的辣酒，直接飲用口感比較刺激，所以可以在蒸餾酒中兌入喜好的飲料，可以減降低酒精的濃度同時也可以使得蒸餾酒的口...

不可以。塑料製品長時間遇高溫會融化分解，當然耐高溫的塑料製品也不可以，而且塑料製品遇熱之後會產生不好的成分。雙皮奶製作時間不長，但表面的奶皮是需要冷卻的，在奶皮沒凝固前，塑料碗持續...

蔥、姜、蒜、辣椒、料酒等。魚肉在蒸之前可以醃製一段時間，這樣蒸出來的魚吃起來的味道和口感會更好。因為魚肉是非常容易熟的因此蒸的時候不需要蒸太長的時間，水開之後蒸十分鐘的時間就...

鹽、薑片，蒜片，生抽，蒸魚豉油。在挑選魚也比較講究，一般新鮮的活魚腥味都會比較大，魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為新鮮魚，發白了或者發暗黑色的就是不新鮮的魚，魚的眼睛越通透的魚越新鮮。在蒸魚的...

放。蒸螃蟹時，可以在鍋中滴入少許料酒，可以起到去腥提香的效果。螃蟹在蒸之前，可以放在盆中，新增少許料酒、生薑等佐料進行醃製，這樣也能使螃蟹的口感變得更好。蒸螃蟹的時間不宜過長，以免螃...

包子是我們日常生活中常見的一種食物，大多都被當作早餐吃。包子皮薄餡多，有不同種類的餡料供大家選擇，美味又健康。於是，很多家庭主婦都想自己在家裡學做包子，卻苦於不知道方法，那麼下面，就一...

生薑、大蒜、大蔥、料酒、鹽等。蒸魚之前可以先將魚用這些東西醃製十分鐘左右，去除部分魚身上的腥味後，將其放入蒸鍋中蒸煮即可。蒸好的魚在挑掉其中的雜質和倒去盤中所流出的湯汁，因為它...

蒸魚注重的是魚本身的原汁原味所以需要的材料不復雜，主要原料有魚、生薑，蒜片，蔥花，芫茜再用適量的鹽，料酒，醬油就可以。想要蒸魚美味沒有腥味要挑選新鮮活的魚，這樣才能保證蒸出來的魚肉鮮美...

“前幾年去青島玩，老同學請吃的浮山蒸鮮。當時就想著一定要在家試著做做。終於～～今天在家試做了，非常成功😁不要小看簡單的蒸鮮，搭配也有講究的，不然會腥氣十足😛”食材明細主料青口貝（9只）扇...

清蒸鱸魚是我很喜歡的一道菜，而且它的做法很簡單，但就是清蒸時間很多人都掌握不住，所以做出來的清蒸鱸魚往往是有瑕疵的。所以，清蒸鱸魚蒸多長時間?而且需要些什麼材料呢?讓我們來一起了解...

蔥、姜、蒜、辣椒、料酒等。魚肉蒸的時候不需要太長的時間，水開之後蒸十分鐘左右的時間就可以了，可以在時間快到的時候用筷子插一下，能夠很容易的插過去就證明蒸熟了，不然還需延長蒸的時間...

要放。料酒可以去除魚以及肉類的腥味，是一種很不錯的調味料。注意事項：1、蒸魚時注意火候不可太大，大火會把魚蒸老，建議選用中火蒸制。2、注意把控好時間，不要太長，的中等個頭的魚蒸七八分鐘...

清蒸蝦的蘸料主要看個人口味來新增，一般都會放蔥薑蒜、辣椒麵、鹽、醬油醋、五香粉、十三香等等。做清蒸蝦的鮮蝦腥味會比較重，一定要放姜、蒜，這樣是可以去腥的。還有就是蝦屬於海鮮，是涼...

可以。料酒一般用於葷菜類中，主要作用就是去除部分腥味，除了料酒可以去腥，還可以使用生薑、大蔥、大蒜等，這些食材都是通過高溫加熱後散發出來的氣體達到中和去腥的作用，這樣可以使得製作好...

蔥、姜、蒜、豆鼓。鱸魚蒸起來比較鮮嫩細膩，所以建議用鱸魚清蒸。蒸魚之前要去腥，將鹽塗抹在魚上。要注意蒸的時間可以是7-8分鐘，可以用筷子判斷魚是否已經蒸熟。放豆鼓的時候要開最小火，...

全料蒸肉粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、高湯、小蔥、花椒麵、醬油、豆腐乳、姜蒜末、白糖等等其他調味品混合而成。蒸好的粉蒸肉，肥瘦相間、香而不膩、糯而勁道。口味也可以根據個人喜...

用。可以將料酒倒入清水中，隨著水蒸氣一起進入到螃蟹內部，從而起到去腥的作用，除了料酒，也可以將生薑和小蔥放在螃蟹的底部一起蒸制。蒸好的螃蟹香氣四溢、肉質緊實、飽滿豐盈，蘸取由醋、白...

食材明細主料鯽魚（1條）輔料蔥（1根）蒜（4個）薑片（5片）花椒（適量）小米辣（3個）泡野山椒（3個）生抽（2勺）鹽（適量）料酒（1勺）青椒（2個）醋（少量）麻辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）麻辣料汁版清蒸鯽魚的做法步驟1、鯽魚用...

“對於做包子餃子類的東西，真的不是我們全家的強項。所以每次對於吃餃子這一件事都要考慮很久，原因就是嫌麻煩。但很好的是，每次包餃子我們全家都會一起出動，圍圍坐著包，和過節一樣，場景十分...

芥末搭配醬油。梭子蟹屬於海里面的生物，是海鮮類的，味道鮮美，肉質肥嫩，有的地方將梭子蟹叫做白蟹。梭子蟹清蒸後可以用芥末搭配醬油蘸著吃，因為梭子蟹使用清蒸的方式進行烹飪，可以將它原滋原...

冬葉、栗子、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、火腿、豬肉、蝦米、紅棗、赤豆、糯米等。每個人的口味不同，製作果蒸棕的時候選擇的原料，可以根據喜好酌情新增。果蒸棕是廣東肇慶傳統的小吃，品種比較多...

生薑、蔥絲、料酒、食鹽、豉汁。製作清蒸魚之前要先把魚進行醃製，醃製需要用食鹽、生薑和料酒，加入料酒可以去除一部分魚肉的腥味，並保留魚肉的鮮味。想要清蒸魚的味道更鮮美可口，可以在出...

在中國人大家庭中，魚類作為一名必不可少的菜類，魚類富含很高的蛋白質，其味道也鮮美細嫩，很受中國人的歡迎，但是，魚類本身會附帶有腥味，可能會減少魚類菜品的口感度，所以，為了稍微掩蓋魚類的腥味...