關於青梅醬（不苦不澀）的知識

“梅子醬～留住時節的味道。酸酸甜甜的兌氣泡水，兌酒，沾叉燒，做燒肉排骨都是一絕！”食材明細主料青梅（1500g）黃冰糖（1200g～1500g）輔料粗鹽（1大袋）酸甜（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）青梅醬的做法步驟...

剝皮、去籽或者加糖。青檸檬本身的果肉呈清香微酸的味道，當泡水喝感覺很苦是因為青檸檬的皮中含有的特殊成分具有苦味，除此之外，青檸檬的籽被切開後泡在水中也很苦，所以不喜歡苦味的可以在...

是的。原味核桃是青皮核桃，吃起來有點微苦，核桃的苦味可以去除，核桃在去外殼後，核桃肉的表面有一層外皮，這層外皮帶有苦味，把這層外皮去除掉核桃肉就不會有苦味。核桃在儲存的時候，要用可密封...

加入適量的食用鹽焯水後再炒。莧菜中草酸的含量比較的多，直接下鍋炒會發苦發澀，口感上吃起來也比較差。莧菜在焯水的時候，需要注意的是莧菜焯水的時間不能過長，時間太長莧菜就會變軟，口感也...

青菜薹是我們生活中會吃到的青菜的一種，營養價值高對我們的身體很有幫助，但是吃過的人一定會有些疑惑，青菜薹為什麼會苦呢?一、青菜薹為什麼會苦青菜薹有一點苦味或者澀味，是因為平常的莖...

炒熟後去皮食用或是炒熟後製作成翻砂或是拔絲核桃仁食用。核桃仁的主要苦澀口感來源於其表層的薄衣，若是將其炒熟後去除表面的薄衣，那核桃仁食用起來口感就會變得香醇可口。若是覺得去除...

沒成熟的青李子，口感比較苦澀，可以催熟後再吃；也可以用於製作醃李子。催熟青李子時，可以將青李子放在食品袋中，新增成熟的蘋果、香蕉等水果，密封后，放在常溫存放兩天至三天的時間即可。李子成...

提到青梅，相信很多小夥伴是不是嚥了咽口水，或者口水不經意間流出了脣角，望梅止渴這個成語，也讓人們對於青梅不陌生。但我們中有多少人吃過青梅呀？青梅含有大量的蛋白質和脂肪，能夠刺激食慾，對...

1、使用蜂蜜及冰糖醃製後食用。經過醃製的青檸檬苦味會降低，從而變成酸甜口味的檸檬汁，可以將其取出後用溫水沖泡後飲用，注意不能使用沸水，沸水沖泡的檸檬汁也會發苦。2、直接將青檸檬對半...

用清水浸泡去掉核桃仁的一層外皮。核桃是食用價值比較高的堅果類食物，核桃吃起來之所以會有苦味是因為核桃仁外皮上面會有一層薄皮，如果不完全去掉食用起來非常影響口感，可以把剝好的核桃...

焯水時間久一些。春筍跟其他綠色蔬菜略有不同，一般的青菜水開後焯水幾秒時間就可以了，但春筍需要大火烹煮十分鐘左右，才能減輕春筍的苦味和澀味。另外，在焯水以後需要用清水浸泡春筍，在時間...

“昨天去蛋糕店逛了，看琥珀核桃仁買了一瓶，挺好吃的，想著自己也試試。正好家裡有材料。家裡還有父親大人敲了打豆漿的核桃。”食材明細主料核桃仁（200-250g）輔料冰糖（75g）麥芽糖（25g）清水（50g）白...

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”一看到這句詩，我們都會想到楊貴妃、唐玄宗和荔枝。那時候荔枝只有南方才有，好吃卻難得。而如今，全國各地都能買到荔枝。可是有的朋友卻說了，荔枝真有這...

焯水。竹筍之所以會有苦澀的味道是因為竹筍內含有草酸，食用竹筍前一定要將其先焯水，可以有效去除竹筍內的苦澀味，竹筍的食用方法有很多，既可以涼拌也可以炒著食用，可以把焯過水的竹筍放在涼...

焯水時加鹽。春筍因為草酸而味道澀，要去除這種澀味，需要煮一鍋熱水，水開後加入春筍片，再加一勺食鹽，焯水時間10分鐘，即可。焯好水的春筍可以和臘肉、火腿等肉製品炒制，加入鹽等佐料增加味道。...

1、用涼水或溫水沖泡，因為熱水會激發青檸檬中的酸味，所以一定要控制水溫。2、在檸檬水中加些蜂蜜，不僅可以掩蓋檸檬的苦味，還能多一絲蜂蜜的甘甜。3、檸檬切片時，儘量切薄一點，青檸檬比黃檸...

1、可以把買回來的柿子與香蕉、蘋果等能夠釋放乙烯的水果放在密閉的空間中3天左右的時間，這樣柿子就會變軟。2、可以用保鮮袋把柿子包住之後放在家中的大米堆中，這樣也可以達到催熟的目...

青棗是一種熱帶水果，果實含有豐富的營養，又脆又香又可口，含有許多的維生素，因此受人們喜愛，但是現代許多青棗都會打農藥來去蟲和利於生長，因此清洗青棗就成了一個難題，我們要儘可能的洗掉青棗...

做成酸梅湯、或者泡酒。未成熟的楊梅，摘下來後可以製作成酸梅湯，製作方法是將楊梅煮熟後加入白糖攪拌，這樣就成了酸梅湯，喝起來不會那麼酸了；或者把楊梅泡成楊梅酒，首先需要把楊梅洗乾淨放入...

澀不能決定紅酒好不好。紅酒澀是正常現象，與很多方面因素有關，並不能代表紅酒本身的品質。紅酒品嚐起來會產生澀味主要是由於釀造紅酒的原料，葡萄中的葡萄皮的單寧酸，所以紅酒發澀是正常現...

是的。梅子是果梅樹結出來的一種果實，酸甜可口，也被叫做青梅、梅子或是酸梅，原產地是中國，是亞熱帶地區特產的一種水果，主要分佈在長江流域以及長江流域以南的地區。梅子不僅可以直接食用，還...

把春筍放入沸水中煮熟煮透，再炒著吃就不澀了。去除春筍的澀味還有很多種方法可以，如：把春筍去皮之後放入黃酒中浸泡，之後再用清水沖洗，就可以去除春筍的澀味；或者把春筍去皮切片，用食鹽醃，醃完...

焯一下水。竹筍是一種常見食材，原產地在中國，來自江南。竹筍有另一個名稱叫綠竹筍、麻竹筍等，可食用竹筍為蔬菜型竹筍，主要種類有剛竹屬、慈竹屬，其中慈竹屬主要生長在廣東、福建等地區。竹...

食材明細主料青梅（700克）冰糖（500克）輔料鹽（適量）果味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）青梅醬的做法步驟1、青梅清洗乾淨。2、去蒂用鹽水浸泡5小時。3、水開放入青梅煮2分鐘，撈出。4、把冰糖放入...

10分鐘左右。春筍又叫做竹筍，筍，竹萌，竹芽，生筍，種類較多，春筍口感鮮嫩爽口，體型肥大、外觀潔白如玉，有菜王之稱。春筍適合炒、燉、煮、燜等多種做法，風格各異，都是美味佳餚。做春筍時往往先水煮...