一碗10元麻辣燙純利潤

麻辣燙是一種大家都很喜歡的食物，尤其是收到很多的女性朋友的喜愛，大家可能不知道，麻辣燙的利潤是很高的，究竟有多高呢，下面小編就來給大家分析一下一碗10元麻辣燙純利潤是多少。我們都知道平時的菜價格是很便宜的。

一、一碗10元麻辣燙純利潤

麻辣燙利潤空間很高，這個大家都知道，以小青菜為例，1斤約0.8元左右，大約30-50棵，5棵小青菜串一串，賣0.5元，可以賣3-5塊，散裝面0.3元一塊，賣1塊。按單人消費額是10元，10個顧客計算：湯的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不會超過30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、稅、人工費、煤氣等費用就是淨利潤，最少也可以剩30元。

如果是用小推車流動著賣，那麼成本就更小了，每100元營業額最少有55元的利潤。對於店面在商業區或者消費高一點的城市，價格也可以賣高一些，那麼利潤空間就更可觀了!推建你看看泡泡燙骨湯麻辣燙這個專案，做為新興特色麻辣燙，裡面除了七種特色口味外，還包括燒烤系列，麻辣香鍋等時下比較受歡迎的特色小吃，這樣的話利潤就更大了。

二、如何提高麻辣燙利潤

1、理論上

在通常意義上吸引我們的並不是赤裸裸的真相，而是揭露真相的過程，所以做運營，做促銷，做營銷都是一個道理，不是說把能看得見的東西放在眼前別人就覺得特別有吸引力，而未知的東西對他們更有吸引力，同樣的餐館如果做活動說消費滿送水果飲料，就不如說消費滿送你很想要的東西，半遮半掩才最有吸引力。

當然這種東西不能玩的太故弄玄虛，把握尺度就像女星走光一樣，穿著剛剛好，看起來不是故意，但就是走光了，讓你關注到了。就像穿著一個透明裝的女人，肯定比全裸的更吸引力。一眼望到底，哪就也什麼都沒有了，而看不穿卻又能隱約看見，這才是最吊足胃口的。所以做營銷是需要把握住這一點的。這和男女生談戀愛一樣，女生一般都會用這一招，欲擒故縱的，有時候故意冷落你。

2、運營上

所以像我在運營中，給程大個小火鍋店的加盟者說，一般做促銷，一定要根據你們當地消費者接受度和心理來鋪設，比如打折送蔬菜，送卡通娃娃，這是直接的吸引，還有一種就是中獎式的吸引，讓你吃這一頓飯，吃之前並不知道自己會中什麼獎，吃了後才會知道，一盒紙巾，一條毛巾，一包底料，或者一個卡通娃娃，一把雨傘，或者免費吃一次，或者半價等等，這樣的設定是不是就吸引多了？讓每一個小火鍋裡藏著的是驚喜，而不是你赤裸裸直接拿物品的誘惑。

3、手法上

所以在創業當中，重要的不是你有什麼新奇的手段，而是你怎麼把常規的手法渠道玩的不一樣。這才是功力。同樣高促銷，有些人一搞紅火無比，有些人直接無人理睬，就是這個原因。

4、打比方

所以在一些不堪入目的色情界，那些偷拍遠遠比赤裸裸更受歡迎。人們都存在一個揭祕底的心態，你如果直接告訴他答案那就沒任何的意思了。所以你看亞當和夏娃用樹葉擋住了重點部位就顯得特別吸引人，而如果他們沒擋看的久了不過如此。所以人往往是有一種好奇心在驅使自己，其實很多時候並不是真的想要答案，而是這個解密的過程自己所能體會到的一切。

學會在做促銷的前提做一個條件效果更好，比如說，很多人都說我們店裡半價優惠，如果你在前面加上，前十名，或者抽獎十個名額半價，是不是就更有吸引力?而且再做一個時間段限制。

同理，如果你直接說我們消費滿送什麼什麼的，可能大家覺得也就如此了，但是你如果說吃一頓飯抽中獎能得到什麼什麼，哪就又不一樣了，可能比喻不恰當，說得就是這個意思。

看完了這篇文章，大家都知道一碗10元麻辣燙純利潤是多少了吧，其實作為熟食行業來說，麻辣燙的利潤算是很高了，尤其是那些沒有開店鋪，是在街邊擺攤的，省下了大部分的房屋租金，這些錢就能用來在其他方面繼續發展。