藏匿在靜安嘉裡中心南洋中式風情裡的歡愉

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2017年初，上海首家主打南洋風味中菜品牌樂忻經典強勢進駐上海中心，不久後相繼入駐長寧來福士廣場、閔行永珍城，憑藉締造的獨特味蕾氣質迅速吸引了一批又一批饕客的心。日前，樂忻經典內地第四家分店正式登陸靜安嘉裡中心，勢必將成為靜安商圈必打卡美食新地標!

樂忻經典匯聚散發濃郁南洋氣息的中式美餚，饕客在靜安嘉裡中心店不僅可享受古早魚香老鼠粉煲、菜香鐵板豆腐、咖啡脆雞等招牌人氣菜品，且可品嚐門店獨家供應的超霸氣海鮮煲龍虎燴，為對海鮮情有獨鍾的上海食客提供了奢享海鮮好去處。在馬來西亞一帶，蝦被稱為海中之龍，蟹為海中之虎，故龍虎燴得名而來。海鮮至尊龍虎燴滿滿一大鍋，佐以鮮蝦、青蟹、蛤蜊、魷魚、入口即化的魚片等，湯底亦鋪有米粉，各式美味食材交織在一起融匯成無可比擬的美妙海鮮煲。濃湯翻滾，飄香四溢，一上桌便充斥著海洋世界獨有的豐富鮮美滋味，湯底有辣與不辣等多種選擇。2月9號前，更可以半價享受原價368元的龍虎燴，如此豐腴滋味切不可錯過!

南洋中菜的起源

早在上世紀20年代，有一批中國先輩(廣東、潮汕、福建、海南、客家人等等)飄洋過海到南洋一帶生活，也就是現在我們俗稱的東南亞。這些先輩們把他們的飲食文化，與時間的演變結合當地的風土民情、南洋植物香料等食材和烹飪手法，逐漸演變成獨樹一幟的“南洋風味中菜”。樂忻經典致敬的正是這種菜系，當你翻閱選單時不免心生似曾相識的錯覺，熟悉的中菜食材甚至菜名，但卻是從未品鑑過的新鮮口感!

樂忻經典的南洋魂

2009年，樂忻經典在新加坡開設第一家店，之後陸續在新加坡、馬來西亞、香港等地發展多家分店，秉承著“堅持用心烹飪每一道菜品”的原則，開業來便以飽含人文情懷、紮實的好味道俘獲了眾多粉絲，博得熱愛中式美饌的食客之寵，打響了其“南洋中菜經典”的名號。由於地處熱帶，南洋的植物香料異常豐富，酸辣濃甜香也成了南洋菜的代名詞，甚至可以說，香料是南洋風味的靈魂所在。樂忻經典出品的諸多菜品融合了傳統中國食材與典型南洋風格的食材、香料如咖哩、蝦醬、斑斕葉等，其別具一格的獨特風味必將會為內地食客帶來獨一無二的味蕾體驗!

樂忻經典嘉裡中心店整體設計精緻大氣，燈光設計猶如白色梅花一樣舒適柔和，目光所及之處透露著舒悅與細緻，清爽典雅不失豪華，置身於如此令人流連忘返的環境中恣享南洋中式風情美餚，一切足矣!

樂忻經典部分招牌菜賞析

古早魚香老鼠粉煲-桌桌必點

倘若被名字嚇到就說明你還不是“真吃貨”，這是道非常有名的馬來西亞華人美食。老鼠粉使用木薯粉、地瓜粉和糯米粉手工製作而成，滑彈勁道，加入鮮蝦、雞蛋、花菇、肉糜、菜脯搭配在一起鮮到眉毛飛起來!這道菜的靈魂在於上桌的那一刻，倒入一碟“鹹魚酸柑汁”，和砂鍋裡還在“咕嘟咕嘟”的老鼠粉拌在一起，鹹魚的香味此時發揮到最大，隔著好幾桌都能聞到味道，不愧是桌桌必點實至名歸的人氣王!

星洲醬蒸千島湖大魚頭-人氣菜品

精選千島湖新鮮花鰱魚，每隻魚頭都在2斤左右，營養豐富!最出彩的部分是樂忻團隊甄選15種原料獨家祕製而成的星洲醬，淋在蒸熟的魚頭上面，魚肉細膩酸甜，醇厚濃香!芳香味道只叫人猛吞口水，相信再挑剔的嘴巴也能輕鬆拿下，而且據說拌飯更無敵!

菜香鐵板豆腐-人氣菜品

樂忻經典的豆腐全由廚師團隊每天新鮮自制，外韌內嫩，口感細膩。醬瓜和肉糜的鮮味沁入豆腐裡，鐵板底部還有一層煎蛋皮，一勺挖到底，口感層次豐富，汁多味美，同時也是一道米飯完美伴侶。

排骨王-人氣菜品

頗愛酸甜口感饕客的大愛菜品，排骨去筋去骨頭，酥軟嫩滑無比，裹上樂忻經典特調的酸甜汁，東南亞風情瞬間在口腔間綻放開來，美妙滋味簡直讓人慾罷不能!

客家豆醬蒸黃花魚-人氣菜品

臻選上乘黃花魚清蒸，魚肉肉質鮮嫩，鮮味十足。在充分吸收樂忻經典特調製的豆瓣醬的精華後，鹹酸適口，微辣爽口滋味令人食指大動，真真是一道讓人一秒沉浸到孩童時代味蕾記憶中的美餚!

肉鬆脆茄-人氣菜品

一道易被外表“欺騙”的菜品，茄子去掉外皮經過一定溫度炸制，茄子的味道被爽脆的外皮包裹，外脆內嫩，色澤金黃，大吸眼球，再撒上厚厚地一層肉鬆，整道菜品誘惑力十足，甜鹹適中，是繼樂忻營三彩後又一道十足開胃的美餚!

-完-

關於新加坡樂天餐飲集團

樂天集團控股私人有限公司是一家新加坡餐飲集團，於2008年由兩兄弟創立，哥哥蔡智勇擔任執行長，弟弟蔡俊勇擔任首席營運官。2002年開設第一家樂天海鮮至今，集團已建立起龐大的餐飲王國，在新加坡與亞洲各地共有11個餐飲品牌。截至目前為止的品牌包括味之樓(中國內地為樂忻味之樓)、潮樂軒、樂天海鮮、樂天小香港、美滋鍋、樂天皇朝(中國內地為“樂忻皇朝”)、ParaThai、樂天經典(中國內地為“樂忻經典”)、品樂鍋、樂牛及One Paradise外燴概念。集團目前在新加坡擁有30多家餐館，另有40多家餐館分佈於馬來西亞、印尼、中國內地、日本、香港、臺灣、菲律賓、緬甸。欲知更多詳情，可登陸官網查詢：。

樂忻經典實用資訊

靜安嘉裡中心店

地址：南京西路1563號地下一層NB1-09D室(B1北區東門口)

電話：021-62255086

營業時間：週一至週日上午11點至晚上10點(最後點單時間為晚上9點半)

上海之品商場店(原標註為上海中心店)

地址：浦東新區銀城中路501號上海之品商場B2-3(樂忻皇朝旁)

電話：021- 58308386

營業時間：週一至週日上午11點至晚上10點(最後點單時間為晚上9點半)

長寧來福士廣場店

地址：上海市長寧路1123號長寧來福士廣場東區05層40號

電話：021-52998552