如何選購好品質的松子|松子和松果有什麼區別

喜歡吃乾果的朋友通常會經常吃炒貨松子，不過，松子和松果有什麼區別就不是所有人都明白了，松子不但可以當作炒貨零食吃，還可以用來做菜甚至包餃子，有一道經典的家常小菜就叫松仁玉米。

一、松子和松果有什麼區別

松子是松樹的種子；松果是松樹的果穗。

松果是一整個果實，魚鱗形狀的鞘片包裹著一顆一顆的種子，這些種子就是松子。我們看到動物紀錄片裡萌萌噠的松樹，用前爪抱著的果實往往就是松果，松果的裡面藏著松子。

二、如何選購好品質的松子

松子主要產於東北，那裡的松子一般在秋天9月中旬至10月中旬成熟，松果成熟後會裂開，松子就掉落下來了，所以種植或者採收松子的人也會在這段時間內出售當年新出的松子。

1.顏色

不要買外殼光亮金黃的那種。松子本來是棕色外殼、粗糙的，外殼看上去光滑美觀的往往是用了工業鹼去殼的產物。當然，如果表面看上去萎縮黯淡，那就表示儲存時間過長，營養成分損失嚴重，那樣的松子也不好。

2.顆粒和開口

正規廠家生產的開口松子一般顆粒均勻，開口卻不均勻，非正規廠家的松子恰恰相反。

3.看果仁

好的松子果仁是潔白乾淨的，越深的越次。如果果仁呈現深黃色甚至泛紅，那就是已經發油變質了。

4.看溼度

好的松子是經過了充分乾燥的，外殼很容易碎，這樣的松子更好吃。而殼子軟韌的松子往往比較潮，既不便於儲存，味道也不好。

松子是大家喜愛的一款美味食物，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水等成分，不但味美香濃，為人體提供的營養很很豐富，弄明白了松子和松果有什麼區別之後，我們還需要知道一點挑選松子的基本知識，這樣才能愉快地享受這種美味。