密封放入冰箱。辣椒面放到冰箱內可以保存更久,可以減緩微生物分解,降低辣椒麪變質速度。若不想放置於冰箱內,也可以放到乾燥通風的位置,可以蒸發辣椒麪的水分。研磨出的辣椒麪一般爲幹辣椒,所以不易變質,放到通風處常溫保存即可。